الكشري المصري وجبة شعبية متكاملة تجمع بين النكهة والتغذية

يعد الكشري المصري واحدًا من أشهر الأطباق الشعبية التي تجمع بين المذاق الغني والقيمة الغذائية العالية، حيث يتكون من مزيج متكامل من الأرز والمكرونة والعدس الأسود، يعلوه البصل المقلي والحمص وصلصة الطماطم الحارة، مما يجعله وجبة مشبعة ومحبوبة لدى مختلف الفئات.

المكونات:

• كوب أرز أبيض
• كوب عدس بجبة (عدس أسود)
• كوب مكرونة صغيرة
• نصف كوب حمص مسلوق
• 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
• 2 كوب عصير طماطم
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. تحضير العدس: يُغسل العدس جيدًا ثم يُسلق في ماء مغلي حتى ينضج، ثم يُصفى.
2. طهي الأرز: يُطهى الأرز في قدر منفصل مع قليل من الزيت والملح حتى ينضج.
3. سلق المكرونة: تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح ثم تُصفى جيدًا.
4. تحضير الصلصة: في مقلاة، يُسخن الزيت ويُضاف الثوم المفروم حتى يذبل، ثم يُضاف عصير الطماطم والكمون والملح والفلفل، وتُترك على النار حتى تتكاثف.
5. قلي البصل: يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
6. تقديم الكشري: يُوضع خليط الأرز والعدس في طبق التقديم، ثم تُضاف المكرونة، يليها الحمص والصلصة، وأخيرًا يُزين بالبصل المقلي لمذاق غني ومميز.

يتميز الكشري المصري بكونه وجبة اقتصادية وصحية، حيث يوفر مزيجًا من البروتين النباتي والكربوهيدرات والألياف، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاق الطعام التقليدي اللذيذ.