“تورتة الرنجة” ابتكار جديد للاحتفال بشم النسيم وعيد الفطر

مع اقتراب احتفالات شم النسيم وعيد الفطر، تصدرت أكلات الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة قوائم البحث على محركات الإنترنت، حيث يحرص المصريون على تناولها ضمن الطقوس التقليدية لهذه المناسبات. وفي إطار تقديم أفكار جديدة لتحضير الرنجة بطرق مبتكرة، نقدم اليوم وصفة مميزة وغير تقليدية وهي “تورتة الرنجة”، التي يمكن إعدادها بسهولة والاستمتاع بها مع العائلة.

مكونات تورتة الرنجة

لتحضير العجينة:

• 1 كوب خميرة.

• 2 ملعقة كبيرة سكر.

• 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.

• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

• 2 كوب دقيق.

• 1/4 كوب زيت.

• نصف كيلو رنجة.

للحشو:

• 2 ملعقة كبيرة طحينة.

• 1 بصلة بيضاء مقطعة ناعم.

للتغطية والتزيين:

• 1/4 كيلو جبن كريمي.

• 1/4 كيلو جبن فيتا.

• خضراوات طازجة للتزيين (مثل البقدونس والخيار والطماطم).

طريقة تحضير تورتة الرنجة

1. يتم خلط جميع مكونات العجينة وعجنها جيدًا حتى تصبح متماسكة، ثم تُترك لتختمر لفترة مناسبة.

2. في وعاء منفصل، يتم خلط الرنجة مع الطحينة والبصل حتى تتجانس المكونات.

3. في وعاء آخر، يتم مزج الجبن الكريمي مع جبن الفيتا للحصول على قوام كريمي ناعم.

4. توضع العجينة في صينية الخبز بنفس طريقة تحضير الكيك، ويدهن الوجه بالقليل من الماء لمنحها لونًا ذهبيًا عند الخبز.

5. تُخبز العجينة في الفرن حتى تنضج تمامًا، ثم تُترك لتبرد قليلًا قبل تقطيعها إلى 4 طبقات دائرية.

6. يتم وضع طبقة من خليط الجبن على الطبقة الأولى من العجين، ثم تُضاف طبقة من خليط الرنجة، وهكذا حتى يتم تجميع التورتة بالكامل.

7. تُغطى التورتة بالكامل بخليط الجبن المتبقي، ثم تُزين بالخضراوات الطازجة للحصول على شكل جذاب.

8. تقدم “تورتة الرنجة” كوجبة لذيذة ومبتكرة للعائلة سواء في احتفالات شم النسيم أو عيد الفطر.

وتعد هذه الوصفة خيارًا رائعًا لمن يرغبون في تقديم الرنجة بطريقة مختلفة وجذابة، حيث تجمع بين الطعم الغني للرنجة والقوام الكريمي للجبن، مما يجعلها وجبة مثالية تجمع بين الابتكار والتقاليد المصرية الأصيلة.

نرشح للك:الفسيخ والرنجة يتصدران سفرة المصريين في أول أيام عيد الفطر