زيادة البوتاسيوم بالنظام الغذائي قد يخفض ضغط الدم

كشفت دراسة بحثية حديثة نشرت في المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء والكلى، أن إضافة كميات أكبر من البوتاسيوم إلى النظام الغذائي قد يكون أكثر فعالية في خفض ضغط الدم من مجرد تقليل الملح والصوديوم فقط.

وأكدت الدراسة، التي أعدتها الدكتورة أنيتا لايتون، أستاذة الرياضيات الطبية التطبيقية وعلوم الصيدلة والأحياء في جامعة واترلو بكندا، أن التوازن بين الصوديوم والبوتاسيوم يلعب دورًا حيويًا في تنظيم ضغط الدم، وأن زيادة تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز والبروكلي تساهم في خفض الضغط بفاعلية، حتى في حال تناول كميات طبيعية أو مرتفعة من الصوديوم.

وأشارت لايتون إلى أن هذه النتائج قد تُحدث تحولًا في طريقة التعامل مع مرضى ارتفاع ضغط الدم، من خلال التركيز على تعزيز تناول البوتاسيوم بدلًا من الاعتماد الحصري على تقليل الصوديوم.

ويوضح التقرير أن اختلال التوازن بين هذين العنصرين في الجسم قد يضر بصحة القلب، حيث يؤدي ارتفاع الصوديوم إلى تصلب الشرايين وتراكم الترسبات، بينما يعمل البوتاسيوم على إرخاء الأوعية الدموية وتخفيف التوتر داخل الشرايين.

ومن بين الأطعمة الموصى بها في هذا السياق:
الموز، المشمش، البطاطس، العدس، السبانخ، مع الإشارة إلى أن القيمة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم وفق إدارة الغذاء والدواء الأمريكية هي 4700 ملغ. كما ينصح التقرير بتناول بديل غذائي غني بالبوتاسيوم في كل وجبة، مثل استبدال الفراولة بالموز، أو الخس بالسبانخ.