طريقة عمل تارت فواكه منزلي فاخر بخطوات سهلة

يُعد تارت الفواكه من أرقى وأشهى أنواع الحلويات الباردة، التي تبهج العين قبل أن تُسعد الذوق، حيث يجمع بين العجينة الهشة المقرمشة وكريمة الكاسترد الناعمة مع طبقة فواكه طازجة تنبض بالألوان والنكهات. هذه الحلوى الأوروبية الفاخرة أصبحت اليوم سهلة التحضير في المنزل دون الحاجة لمكونات معقدة أو أدوات احترافية.

 نقدم لكِ وصفة تارت فواكه منزلية كما نشرها موقع The Pioneer Woman، بنتيجة تضاهي أفخم محال الحلويات من حيث الشكل والطعم.

المكونات الأساسية لعمل تارت فواكه فاخر

أولًا: لتحضير عجينة التارت:

• 2 كوب دقيق

• 1/2 كوب سكر بودرة

• 1/2 كوب زبدة باردة مقطعة

• صفار بيضة

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1–2 ملعقة كبيرة ماء بارد (حسب الحاجة)

• رشة ملح

ثانيًا: لتحضير كريمة الكاسترد:

• 2 كوب حليب

• 3 صفار بيض

• 3 ملاعق كبيرة نشا

• 1/3 كوب سكر

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• ملعقة زبدة (اختياري)

ثالثًا: للتزيين:

• شرائح فواكه طازجة حسب الرغبة (فراولة، كيوي، مانجو، عنب، توت)

• 2 ملعقة كبيرة مربى مشمش مذاب في ملعقة ماء (للتلميع)

خطوات تحضير تارت الفواكه في المنزل

1. تحضير العجينة:
   اخلطي الدقيق مع السكر والملح، ثم أضيفي الزبدة وافرُكيها بأطراف الأصابع حتى يصبح القوام رمليًا.
   أضيفي الصفار والفانيليا واعجني برفق حتى تتماسك. لفي العجينة بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2. خبز القاعدة:
   افردي العجينة في قالب التارت واثقبيها بالشوكة. غطيها بورق زبدة وضعي حبوبًا كالحمص.
   اخبزيها في فرن مُسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، ثم أزيلي الورق والحبوب وأعيديها 5 دقائق لتأخذ اللون الذهبي.

3. تحضير كريمة الكاسترد:
   سخني الحليب حتى يقترب من الغليان. في وعاء آخر، اخلطي الصفار مع السكر والنشا والفانيليا.
   أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك، ثم أعيدي الخليط على النار وقلبيه حتى يتكاثف.
   أضيفي الزبدة ثم غطي الكاسترد بالبلاستيك واتركيه يبرد.

4. التزيين والتقديم:
   وزعي الكاسترد على التارت البارد.
   زيني الوجه بشرائح الفواكه الطازجة حسب الذوق.
   ادهني السطح بخليط مربى المشمش والماء لإضفاء لمعة جذابة.
   ضعي التارت في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم للحصول على أفضل نتيجة.

تارت الفواكه تحفة بصرية ونكهة مثالية

هذه الوصفة تعد خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات أو كتحلية مميزة بعد الوجبات، حيث يجمع تارت الفواكه بين الجمال والذوق، ويضفي على مائدتك لمسة راقية. كما يمكن تخصيص الفواكه المستخدمة حسب الموسم أو التفضيلات الشخصية.