طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضاني خطوة بخطوة

 تُعد وجبة طاجن البامية باللحم الضاني من الأطباق المصرية الأصيلة التي تحظى بشعبية واسعة، خاصة خلال الأعياد والمناسبات العائلية. فهي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية، ما يجعلها وجبة مثالية على مائدة الغداء. في هذا البيان، نستعرض معكم طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضاني بالتفصيل للحصول على نتيجة مميزة ولذيذة.

المكونات

• 500 جرام من اللحم الضاني المقطع إلى مكعبات متوسطة.

• 500 جرام من البامية الطازجة والمغسولة جيدًا.

• لتر من عصير الطماطم الطبيعي.

• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.

• ملعقة كبيرة من السمن البلدي.

• ملح حسب الرغبة.

• توابل لحم متنوعة (كركم، قرفة، بهارات مشكلة).

• فلفل أسود مطحون طازج.

طريقة التحضير

1. في قدر عميق وعلى نار متوسطة، يتم تسخين السمن ثم يُضاف البصل المفروم والثوم واللحم الضاني، ويُقلّب الخليط جيدًا حتى يتغيّر لون اللحم ويبدأ في النضج.

2. يُضاف عصير الطماطم مع التوابل والملح، ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب اللحم النكهة.

3. بعد ذلك، تُضاف البامية وتُقلّب مع المكونات، وتُترك على النار لمدة 15 دقيقة إضافية.

4. يُسخن الفرن مسبقًا، ثم يُسكب خليط البامية واللحم في طاجن فخار أو صينية مناسبة، ويدخل إلى الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة حتى يحمر الوجه وتتماسك المكونات.

5. يُقدّم الطاجن ساخنًا مع الخبز البلدي أو الأرز بالشعيرية.

تُعتبر هذه الوصفة من أفضل الطرق لتحضير طاجن البامية باللحم الضاني لما تتميز به من طعم شهي ونكهة شرقية أصيلة، وهي مناسبة لجميع أفراد الأسرة وتضفي لمسة تقليدية على سفرتك في أي وقت من العام، وخاصة في موسم الاحتفالات والأعياد.