طريقة عمل كفتة الأرز المنزلية بطعم أشهى من المطاعم
أسهل وصفة لتحضير كفتة الأرز بنكهة لذيذة أصلية
في زمن السرعة وضغوط الحياة اليومية، يبقى للطعام المنزلي رونقه الخاص ومذاقه الذي لا يُنسى، خصوصًا عندما تتفوق وصفاته في الطعم على الأكلات الجاهزة ووصفات المطاعم الشهيرة. ولعل كفتة الأرز من الأكلات المصرية الأصيلة التي تحظى بشعبية كبيرة بفضل سهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتاحة في كل بيت.
ويبحث الكثير من ربات البيوت ومحبي الطهي عن طريقة مضمونة وسهلة لتحضير كفتة الأرز في البيت بنفس المذاق الغني الذي يضاهي أشهر مطاعم المشويات.
المقادير المطلوبة لتحضير كفتة الأرز الشهية
لتحضير كفتة الأرز تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك وهي كالتالي:
- نصف كيلو لحم مفروم طازج.
- كوب واحد من الأرز المصري مغسول ومصفى جيدًا.
- حزمة خضراء من البقدونس والشبت والكزبرة الطازجة.
- بصلة كبيرة متوسطة الحجم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة وبهارات لحم متنوعة.
- زيت نباتي للقلي.
خطوات سهلة وسريعة لتحضير كفتة الأرز في المنزل
في البداية، يُطحن الأرز مع البصلة والخضرة الطازجة باستخدام مفرمة كهربائية أو كبة طعام حتى يتحول الخليط إلى مزيج ناعم ومتجانس.
يُضاف اللحم المفروم إلى الخليط مع التوابل (ملح، فلفل، بهارات) ويُعجن الخليط جيدًا باليد حتى يتماسك وتختلط المكونات معًا.
يُشكّل الخليط إلى أصابع كفتة متوسطة الحجم وتُترك لترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تتماسك ولا تتفكك أثناء القلي.
تُقلى أصابع الكفتة في زيت غزير وساخن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا ومقرمشًا من الخارج.
تُقدّم كفتة الأرز ساخنة مع سلطة الطحينة وخبز بلدي أو عيش بلدي ساخن، ويمكن إضافة الأرز الأبيض أو المكرونة كطبق جانبي.
تعتبر هذه الوصفة من الأكلات المصرية التقليدية التي تناسب العزومات والمناسبات، ويمكن تقديمها للأطفال والكبار على حد سواء.
