طريقة عمل مكرونة بشرائح اللحم وصوص كريمي مميز

تعتبر المكرونة من الأطباق المحببة لدى الكبار والصغار على حد سواء، لما تتميز به من تنوع في طرق التحضير وسهولة في التنفيذ، سواء كانت بالبشاميل أو الصلصة أو حتى محمرة. وفي هذا التقرير نقدم لكم وصفة شهية وغنية بالنكهات وهي المكرونة بشرائح اللحم والمشروم بصوص الكريمة، والتي تجمع بين القوام الكريمي والطعم الغني الذي يناسب جميع أفراد الأسرة، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية مشبعة في الغداء أو العشاء.

المكونات المطلوبة لتحضير مكرونة بشرائح اللحم

• مكرونة قلم مسلوقة ومصفاة جيدًا

• شرائح لحم مقطعة رفيعة

• مشروم شرائح طازج أو معلب حسب الرغبة

• بصلة مفرومة ناعم

• فصوص ثوم مفرومة

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• كريمة طهي

• مرقة لحم أو دجاج

• ملعقة صغيرة من المستردة

• ملعقة كبيرة من الزبدة

• ملعقة دقيق أبيض

• بقدونس مفروم طازج للتزيين

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. في مقلاة واسعة على نار متوسطة، يتم إذابة الزبدة، ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل.
2. يُضاف الثوم ويشوح قليلًا حتى تظهر رائحته، مع الحذر من احتراقه.
3. تضاف شرائح اللحم وتقلب حتى يتغير لونها وتبدأ في النضج.
4. يُضاف المشروم ويستمر التقليب حتى يتشرب نكهة اللحم ويذبل.
5. تُضاف المستردة مع الملح والفلفل الأسود، ويخلط المزيج جيدًا.
6. تُضاف ملعقة الدقيق وتُقلب حتى تختلط جيدًا دون تكتل، لتعطي قوامًا كثيفًا للصوص.
7. يتم صب المرقة تدريجيًا مع التحريك المستمر للحصول على صوص متجانس وسميك.
8. تُضاف الكريمة وتُقلب حتى تندمج تمامًا مع باقي المكونات.
9. تُضاف المكرونة المسلوقة إلى الخليط، وتُقلب المكونات برفق حتى تتشرب النكهات جيدًا.
10. يُترك الخليط على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس المكونات وتتشبع المكرونة بالصوص.
11. يُسكب الطبق في طبق التقديم، ويُزين بالبقدونس المفروم لإضافة لون ونكهة منعشة.

نصائح إضافية لنجاح الوصفة

• يمكن استبدال الكريمة بالحليب المخفوق إذا رغبتِ في تقليل السعرات.

• يُفضل استخدام لحم طري مثل لحم العجل أو الفيلية لضمان سرعة النضج.

• يمكن إضافة جبن بارميزان مبشور على الوجه قبل التقديم لمزيد من الطعم الغني.