كتبت.. ريم حمدان
طريقة تحضير السمبوسة البيتى
اخلطى الدقيق والبيكينج بودر ورشة ملح.
ثم ضيفى الزبادى والزيت ومن الممكن إضافة بيضة وفلفل أسود لتزويد القيمة الغذائية.
ثم اعجنى المكونات بطريقة جيدة حتي تصبح عجينة متماسكة .
ثم تترك لترتاح ونجهز الحشو.
ثم حضرى ميكس الجبن، ومن الممكن إضافة جزر مبشور و زيتون و فلفل رومي قطع صغيرة.
ثم افردى العجينة على رخامة و تقطع دوائر بكوباية أو بقطاعة و تحشي كل دائرة بالحشوة و وتغلق مثل غلق القطائف جيداً.
ثم نكرر الخطوات لحين أن تنتهي العجينة.
من الممكن الاحتفاظ بها في الفريزر بعد الحشو.
واحرصى على قليها فى زيت غزير.
تعتبر السمبوسة من الأكلات الخفيفة التى يمكن تناولها بأكثر من حشو، فمن الممكن أن تحشى بالجبن أو اللحم المفروم أو الخضار على حسب الرغبة، لذا نتناول طريقة عمل السمبوسة والكنافة فى اليوم السابع من شهر رمضان على طريقة الشيف مى صيام.
