كفتة الفراخ بصوص الليمون والمشروم وجبة شهية وسريعة

في إطار حرص العديد من الأسر على التنويع في تحضير الوجبات اليومية، تقدم الشيف هند جمال وصفة جديدة وصحية لتحضير كفتة الفراخ بطريقة مبتكرة باستخدام صوص الليمون والمشروم، وهي وصفة سريعة التحضير وغنية بالقيم الغذائية، ويمكن تقديمها مع الأرز أو المكرونة أو البطاطس المهروسة.

المكونات

لتحضير كفتة الفراخ:

• 500 جرام دجاج مفروم

• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا

• 2 فص ثوم مهروس

• ¼ كوب بقسماط

• 1 بيضة

• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

• ملعقة صغيرة بابريكا

• ½ ملعقة صغيرة كمون

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• قليل من الزيت أو الزبدة للقلي

لتحضير صوص الليمون والمشروم:

• 250 جرام مشروم شرائح

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• 2 فص ثوم مفروم شرائح

• ¼ كوب مرقة دجاج

• عصير 1-2 ليمونة (حسب الرغبة)

• ملعقة كبيرة كريمة طهي (اختياري)

• ملعقة صغيرة نشا مذابة في ملعقتين ماء (اختياري)

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1. تُخلط جميع مكونات الكفتة في وعاء، وتُعجن جيدًا، ثم تُشكّل على هيئة كرات أو أصابع.

2. تُقلى الكفتة في مقلاة واسعة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج، ثم تُرفع جانبًا.

3. في نفس المقلاة، يُحضّر الصوص عبر إذابة الزبدة، ثم إضافة الثوم والمشروم حتى يذبلا.

4. تُضاف مرقة الدجاج، عصير الليمون، الكريمة (اختياري)، وخليط النشا حسب الحاجة لتكثيف الصوص.

5. يُتبل الصوص، ثم تُعاد الكفتة إلى المقلاة لتتشرب الطعم وتُسخن مجددًا.

6. تُزين بالبقدونس وتُقدّم ساخنة مع الطبق الجانبي المفضل.

“وصفة كفتة الفراخ بصوص الليمون والمشروم هي مثال للوجبة المتكاملة الصحية التي يمكن تقديمها بأكثر من طريقة، وتناسب كافة الأذواق، وتضيف لمسة مميزة إلى مائدة الأسرة”، بحسب ما أشارت إليه الشيف هند جمال..

نرشح للك:طريقة تحضير طاجن البطاطس المهروسة بالدجاج بخطوات سهلة