في إطار الاهتمام بالوصفات الصحية والمذاقات المميزة، نقدم وصفة جديدة لتحضير كيك الحرنكش – المعروف أيضًا باسم التوت الذهبي – والتي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية العالية، لما تحتويه هذه الفاكهة الصغيرة من فيتامينات ومعادن تعزز المناعة وتمنح الجسم طاقة طبيعية.
وتعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لتقديمه مع العصائر كوجبة خفيفة مغذية، خاصة للأطفال وكبار السن، حيث يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل.
طريقة التحضير والمكونات
المكونات:
-
3 بيضات
-
ربع كوب سكر بودرة
-
نصف كوب زبدة سائلة
-
ربع كيلو لبن (250 مل)
-
2 كوب دقيق
-
ربع كوب حرنكش مقطع أنصاف
-
فانيليا
-
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
خطوات التحضير
-
يخفق البيض مع الفانيليا حتى يتحول القوام إلى مزيج فاتح ورغوي.
-
يُضاف السكر البودرة تدريجيًا ويُخفق حتى يذوب تمامًا.
-
تضاف الزبدة السائلة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
-
يُمزج نصف كمية الدقيق مع البيكنج بودر، ثم يُضاف إلى خليط البيض تدريجيًا.
-
يُسكب اللبن تدريجيًا مع الخفق، ثم يُضاف باقي الدقيق ويُخفق الخليط حتى يصبح ناعمًا.
-
تُضاف أنصاف حبات الحرنكش إلى الخليط ويُقلّب برفق.
-
يُدهن قالب الكيك بالزيت ويُرش بالدقيق، ثم يُصب الخليط ويوزع باقي الحرنكش على الوجه.
-
يُخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج.
-
يُترك ليبرد قليلًا، ثم يُقدّم مزينًا بالكريمة أو حبات الحرنكش الطازجة.
فاكهة بطابع خاص
ويُعرف الحرنكش بمذاقه الفريد وقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على فيتامين C ومضادات الأكسدة، مما يجعله مكونًا مثاليًا في وصفات الحلوى التي تجمع بين الطعم والصحة.
