حوار مع «أبو حسن السوري» صاحب أشهر وجبات سوري في مصر

جرت العادة أن نقدم دائما على محاورة النماذج والشخصيات المعروفه لدى الجمهور سواء فى الفن، الرياضة، السياسة، وغيرها.. ولكن هذه المرة سنتحاور مع واحد من الناس من الممكن أن يكون صديقك أو شقيقك أو أحد أقاربك فهو مثلي مثلك شخص يريد النجاح فى حياته ومهنته حلم كل أنسان ان يبدع وينجح.

ولكن منا من يبدأ بالخطوات ويستعين بالله والأمل والإراده ومنا من يقف مكانه ويريد أن يطرق الأمل والنجاح بابه وان لم يطرق فهو جالس الا ان يحين الموعد الذى لن يأتى الا بقدومك أنت اليه، وعليك أن تختار ياصديقى اى الطريقين تريد السعى وراء النجاح أم الراحه والتكاسل.

وهنا لدينا نموذج ومثال حى لتجربة نجاح رجل كافح من صفر حتي وصل للقمة قرر أن يتحول الأن الى صاحب أشهر مطعم سوري في منطقة الحلمية والنعام وعين شمس، يتناول عنده الصغير والكبير، الغنى والفقير.

ويتردد علي مطعمه مشاهير المجتمع، تتكلم عنه البرامج التليفزيونيه والصحافه فما وراء تلك الشهره وما وراء الوجبة السوري الذى يصنعها فهل يصنعه بالعسل لكى يحبه الناس بهذا الشكل ؟؟!!

هذا مانعرفه من خلال هذا الحوار الذى يدعو للتفاؤل والاعجاب بهذا الرجل فهو قدوه ومثل يجب أن نحتفى بها جميعا .

أبو الحسن السوري، صاحب أشهر مطعم للوجبات السوري في منطقة حلمية الزيتون، هل لنا أن نتعرف أولا على حياتك الشخصيه كم يبلغ عمرك الان وما هو مجال دراستك وهل لديك أولاد ؟

 أسمي محمد فادي، سني 45 عاماً،  سوري الجنسية، أعمل في مجال التجارة، أحب إدارة المشروعات، ولدي أولاد.

 وهل ستفضل فى يوم من الايام أن يشاركك اولادك عملك ام تفضل ان يسلكوا طريقا اسهل او يقوموا بالعمل فى مجال أخر؟؟

أنا أفضّل ما يريده أولادي، من يريد العمل معي فإني مرحب به، ومن يريد أن يسلك طريقه في مهنة أخري فسوف أساعده منذ البداية.

أريد أن أقف عند هذه النقطه وهى نقطة البدايه والطريق الذى اردت ان ترسمه لنفسك فكيف كانت البدايه ومن أين بالتحديد؟

بدأت العمل من الصفر وكافحت كثيراً من أجل نجاحي حالياً، بدأت في تقديم وجبات السوري في مصر منذ عام 2012، وفتحت محلي أبو حسن السوري في ذلك العام.

فسؤالى هنا لماذا اخترت مجال الاكل ولم تختار المجال الذى درسته؟؟؟

أحب التجارة والعمل في إدارة المشروعات، ولدي القدرة علي إدارة ونجاح أي مشروع.

 ولدى تساؤل أيضا على كيفية عمل وجبات السوري الخاص بك فمن أين أتيت بهذه الخبره وكيف طورت من  تلك الوجبات؟؟

أحاول دائماً تقديم الأفضل للمستهلك المصري وخاصة أن الشعب المصري ذكي جداً ويريد دائما الطعام حسن المذاق.

 وكيف كان استقبال الناس لهذه الاطعمه فهل رأيت اقبال عليها؟

استقبل الجمهور المصري الوجبات السورية بكل حب حيث تزايد الإقبال علي شراء الوجبات، وخاصة أنها لم يتم طبخها في المنزل المصري.

 هل من الممكن أن تحكى لنا كيفية تعاملك مع العمال الذين يعملون معك وكيف ترى علاقتك معهم؟؟

 أحب العمال الذي يعملون معي واقترب منهم كمثل أخاهم وليس مديرهم، وأعطي المكافات العالية للمجتهد.

 من وجهة نظرك ما هي الشروط الواجب توافرها لإدارة مشروع ناجح؟

 يجب توافر عدة نثقاط ومنها الحماس، والاحتياج لتحقيق أرباح، وعدم غش المنتج، والرقابة، واحترام عقلية المستهلك المصري، ولابد من الاعتماد علي الاشخاص الثقة.

 هل تنوي افتتاح أفرع جديدة؟

 نعم، سيتم افتتاح فرعاً جديداً خلال العام المقبل.